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都是明前龙井 为何价格差上千(组图)

  发布日期:05-05   浏览次数:   责任编辑:管理员   【字体大小: |

(原标题:都是明前龙井 为何价格差上千(组图))

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都是明前龙井

 
 
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  近日,明前龙井因寒潮原因减产价格可能上升的新闻铺天盖地,让明前茶顿时成为了“网红”。但都是明前龙井茶,有3000多元的、2000多元的,还有1000多元甚至是六七百元的。这些茶看起来样子没什么太大的差别,为什么价格相差这么大呢?只是因为采茶的时间早晚不同吗?

  产地最重要

  小路是一家茶庄的老板,她告诉记者,选龙井,首先要看产地,产地不同,价格差很多。比如西湖龙井的一级产区、二级产区以及浙江龙井的价格每斤能差到1000元左右。大体而言,西湖龙井是龙井茶中品质较好的,一级产区的茶又是西湖龙井中品质较好的。

  虽然都是龙井茶,但因为树种、产区不同,口感品质都不一样,价格也就有十几倍的差异,有的消费者认为外形漂亮的茶叶更好,其实,行家告诉我们,仅凭外形是没法判断龙井茶好不好的。

  西湖龙井茶的一级产区共有13个村,虽然同属一级产区,但因为山下的村落地势不够高,茶的品质不如山上的。

  龙井村位于西湖风景区的西南面,拥有近800亩的高山茶园,被誉为“茶乡第一村”。

  最贵是头茶

  清明节前也就是4月4日之前采下来的茶被统称为明前茶,今年的西湖龙井茶最早开采的时间是3月8日、9日,也称为头采,头采的茶芽很小,产量很低,价格也最贵,小路这样的茶商在农户家里收购也要一斤3000元左右。

  一位茶农说,她家里有七亩多地,而产这种精品龙井明前茶也不过100来斤,价格自然要卖得高些。

  西湖龙井的树种主要有两大类,一种叫“龙井四十三”,一种叫“群体种”,俗称老茶树。

  “老茶树”树种有千年的历史,它出芽时间晚,最早也要3月底左右才能采摘。“龙井四十三”是新树种,只有40多年的时间,它的出芽时间早,可以在3月初就能采摘。喝龙井时间长的人往往觉得老茶树的龙井茶香味更醇厚、浓郁一些。

  茶农说,如果是同一个地方种的老茶树,会比“龙井四十三”口味更重些,能多一泡。

  西湖龙井茶每张防伪标签标的重量是250克,分给农户的标签也是按其茶地的产量给的。小路告诉记者,贴着这种标签的茶叶,才是真正西湖产区的龙井。

  老茶树的发芽时间更晚,有时甚至到了清明还不能采摘,而等大量上市又会赶上茶价相对较低的时期。如此说来,4月初,清明前的时候买茶是最合适不过的。

  早采三天是个宝

  晚采三天变成草

  西湖龙井的核心产区有狮、龙、云、虎、梅之说,狮是指狮峰山,也就是龙井村所在的位置,而梅说的就是梅家坞。在梅家坞的叶老先生告诉记者,都是“龙井四十三”,采摘时期相差三天左右,价格就相差一千以上。“我们这有句俗话,早采三天是个宝,晚采三天变成草,口味上差别不大,就是形状不一样。”

  头采的茶体形更为粗壮,芽与叶的颜色更为统一,而越往后采的茶体形越长,颜色也深浅不一了。冲泡之后可以看到,头采的茶还很壮,能站立着,后采的茶就很快泡软了,样子没有头采的漂亮。

  喝龙井的要诀

  不用过度追求太早的明前茶,四月初、清明前的西湖龙井是性价比最高的;不用过度追求茶叶外形,好看的茶并不一定好喝。品味龙井有四大要素,好茶、好水、好器皿、好环境。

  全国茶艺专业委员会副秘书长杨洋介绍了冲泡龙井的最佳方法:“水温要85℃,温度太高泡坏了,太低出不来味道,先润一下茶,泡茶时不盖盖子,因为龙井较嫩,如果盖盖儿怕把茶闷坏了。”

  杨洋说,龙井茶最好用银壶冲泡,如果家里没有这样的器皿,盖碗也可以,但一定不能盖得太长时间,以免把茶闷坏。而用玻璃器皿则更利于在喝茶的时候欣赏龙井茶漂亮的茶形。

  如何选购明前茶

  看品牌知名度,从假冒风险的承担来看,购买明前茶最好去有品牌信誉度的知名企业购买,基础较好的企业不会轻易承担假冒带来的风险。

  看茶叶产地,明前茶是绿茶和红茶,那么产地一般就是浙江、湖南、安徽南部、江西、江苏南部、湖北南部等地区。


  看试品结果,购买明前茶之前,你一定要坐下来品尝一番。利用这个时机,好好判断茶的品质。在茶叶冲泡之前,仔细观察茶叶的外形以及色泽,并品味一下茶叶的香气。在外形上,春茶的叶子包得比较紧,厚实有很多毫毛,有着鲜润的色泽,新鲜浓郁的香气。当茶叶开始冲泡,则可以通过闻香、尝味以及看叶底三个步骤来判断。

  如果是新茶,在冲泡的时候茶叶下沉比较快,香气浓烈持久弥漫,味道醇厚;茶汤汤色上,绿茶的汤色绿中透着黄,红茶的汤色非常红艳而且显示金圈。口感柔和,不会有很浓的苦涩味。再从叶底上判断,叶底柔软厚实,正常芽叶比较多。综合:消费主张

 
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